食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
毛豆炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好食材 -
2冷锅热油，豆子放锅里稍微炒一下，放水把豆煮熟，豆子不好熟，所以多放了些水
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3豆子煮熟后放盐，翻炒让盐充分化均匀，接着把鸡蛋打入锅里，迅速翻炒免得糊锅
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4把鸡蛋和豆子充分炒均匀，鸡蛋炒熟即盛出锅
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5最后来一张完成美图
小窍门
油可以多放些，或者豆子烧熟后里面留些水，以免后面放鸡蛋糊锅。切记先放盐后放鸡蛋，这样盐味均匀。也可以放点辣椒生姜调味，看个人喜好。最好用土鸡蛋，炒出来的不仅好看，也更加好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜