“首先,忽略我那一大锅的鸡腿哈!放暑假了，女儿的同学常来家里玩，尽管煮了这一大锅子还是不够她们吃！
这款酱鸡腿我稍微做了小小的改良，传统酱制最多将肉焯一下水，然后冷水下锅加入各类调料；今天这款酱鸡腿稍做调整，制做时入薄油锅稍微煎制了一下，味道似乎更赞哦！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱鸡腿的做法步骤
-
1原料图 -
2鸡腿洗净沥干，擦去血水，加入1小勺盐腌15分钟(这样既入味，煎的时候也不会油花四溅) -
3锅烧热，倒入适量油润锅，下鸡腿煎制 -
4煎至两面金黄 -
5冲入热开水，水量为鸡腿的3分之2 -
6加料酒、生抽 -
7调入老抽上色 -
8放葱姜蒜和香料 -
9投入冰糖 -
10盖盖转小火焖30分钟 -
11转大火烧制，鸡腿翻面，将酱汁不断浇在鸡腿上吸味 -
12烧好后的样子 -
13成品欣赏 -
14孩子们的最爱!
使用的厨具：炒锅
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