“卤水豆腐豆香浓郁，生吃亦满口生香，加上质量上乘的雪花肉片，鲜香味美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤
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1肉切片、葱姜改刀备用。 -
2豆腐洗净切片备用。
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3小涮锅通电加油烧热，放入花椒、八角、干辣椒爆出香味。
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4放入肉片、葱花、姜片煸炒。
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5炒至肉片变色，调入盐、生抽调味。
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6加少许开水，将豆腐炖至熟透，放蚝油、味道抽鲜即可。
小窍门
1.雪花肉片肉质细嫩，炒至变色即可。
2.豆腐要炖透，否则内凉外热，影响口感。
2.豆腐要炖透，否则内凉外热，影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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