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诗文
番茄鸡蛋炒西葫芦
释义
“简单、美味、快捷的快手菜。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
番茄
1个
西葫芦
少许
调料
油
适量
蒜蓉
少许
剁辣椒
1勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
白糖
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
番茄鸡蛋炒西葫芦的做法步骤
1
鸡蛋、西葫芦、番茄、蒜蓉备好待用。
2
小涮锅加油烧热,将鸡蛋煎好盛出备用。
3
小涮锅再加油烧热,放入蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
4
放入西葫芦翻炒均匀。
5
放入番茄,淋上生抽、蚝油。
6
放少许盐、白糖,将西葫芦炒至断生。
7
放入鸡蛋,翻炒均匀。
8
充分翻炒均匀即可。
9
成品。色泽艳丽,酸香微辣。
小窍门
1.鸡蛋番茄的翻版,只是增加了少许西葫芦和剁辣椒,色泽更加鲜艳,口感微辣,味道有所提升。
2.西葫芦炒至断生即可。
3.增加了咸味很足的剁辣椒,盐量酌减。
4.白糖必不可少。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/5 12:54:59