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诗文 胡萝卜炖牛腩
释义
胡萝卜炖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 1000g
  • 胡萝卜 两根
  • 番茄 一个
辅料
  • 大葱 两根
  • 小葱 一根
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 八角 两颗
  • 桂皮 一小段
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:1
    1
    把牛腩放清水里泡一会儿,然后洗净切条切块备用。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:2
    2
    锅里加水把切好的牛腩放入,同时放入葱段和姜片!倒入料酒!
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:3
    3
    煮牛腩的时候可以洗胡萝卜切块备用
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:4
    4
    把煮好的牛腩沥干水分,锅中加冰糖(注意一定要是热锅冷油下冰糖慢慢熬化)炒糖色!糖色上好后可加花椒,料酒、生抽、盐翻炒片刻!
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:5
    5
    把炒好的牛腩放入高压锅中,加入适量的水!然后放入胡萝卜以及调味料(葱、姜、八角、桂皮、西红柿片、盐、生抽)可用筷子搅拌然后尝一下味道咸淡。高压锅上火炖,听见响声后改中小火慢炖15-20分钟即可!
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:6
    6
    炖好的牛腩起锅装盘,洒点小葱花点缀即可!一锅香喷喷的牛腩就这样完成啦!

小窍门

喜欢吃辣椒的朋友可以在炒糖色后放入些辣椒!
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:01:27