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诗文	卤鸭掌
释义	食材明细 主料 鸭掌 500克 辅料 香叶 3片 八角 4粒 桂皮 2段 花椒 适量 盐 适量 生抽 两汤匙 老抽 1茶匙 冰糖 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 五香 口味 卤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 卤鸭掌的做法步骤 1 鸭掌洗净。可以用清水泡一会，去血水。剪掉指甲。 2 锅烧开水，放入葱段料酒姜，烫一下鸭掌 3 将姜片，蒜片，葱，花椒，八角，可以放几只干辣椒炒香。 4 加水烧开，放入鸭掌，加桂皮，香叶再次烧开，加糖，生抽，老抽烧开后，调小火，卤制一个小时左右，到后面可以根据个人口味加盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小菜   家常菜
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