“今天就要卤好的牛肚切成丝与四季豆一起来炒着吃，四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜，它富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增食欲，还能增加人体的免疫力，增加抗病能力，多吃一些对人体很有好处。将它与牛肚丝同炒，清脆爽口的四季豆更加碧绿可人，卤好的牛肚吸收了菜香更加鲜美适口，这道三分钟快炒菜不仅能让你食欲大开，是米饭的最佳搭档。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
四季豆炒牛肚丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2四季豆放入锅中焯水，加入点盐和油； -
3直至四季豆焯煮到九成熟，捞出来切成小段； -
4热锅凉油，放入蒜和红椒进去煸炒； -
5爆香后加入牛肚丝进去翻炒； -
6翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色； -
7加入焯好的四季豆继续翻炒； -
8最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。 -
9端上桌了。
小窍门
1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽；四季豆不煮熟吃了易中毒，因此要焯煮到九成熟，以缩短炒制时间；2.牛肚是我提前卤好了，你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。
使用的厨具：炒锅
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