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诗文 芒果慕斯
释义
芒果慕斯的做法
“芒果又名蜜望、闷果、漭果、望果、檬果。芒果的维生素A含量非常高,这在水果中很是罕见,维生素C的含量也很丰富,还有纤维素,蛋白质,矿物质,糖类等,芒果有利尿、益胃、解渴等功效,芒果集热带水果的优点于一身,所以芒果又被称为热带水果之王。”

食材明细

主料
  • 芒果 100克
  • 吉利丁粉 8克
  • 热水 120克
  • 黄油 5克
  • 淡奶油 100克
  • 20克
  • 饼干 2块
辅料
  • 糖珠 适量
  • 草莓 1颗
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

芒果慕斯的做法步骤

  • 芒果慕斯的做法步骤:1
    1
    把芒果从是间切开,取出里面的果肉,
  • 芒果慕斯的做法步骤:2
    2
    用料理机打成芒果泥备用,
  • 芒果慕斯的做法步骤:3
    3
    把热水凉至大约60度左右,放入吉利丁粉,拌匀,
  • 芒果慕斯的做法步骤:4
    4
    饼干用擀面杖压碎,拌入软化的黄油,
  • 芒果慕斯的做法步骤:5
    5
    把拌好的饼干碎铺在模具底部,要压实哦,放入冰箱冷藏30分钟以上至凝固,
  • 芒果慕斯的做法步骤:6
    6
    把芒果泥倒入吉利丁液里,拌匀,
  • 芒果慕斯的做法步骤:7
    7
    淡奶油加糖打发至出现纹路就可以了,即5、6分发,
  • 芒果慕斯的做法步骤:8
    8
    把芒果泥倒入淡奶油中,拌匀,
  • 芒果慕斯的做法步骤:9
    9
    把慕斯液倒入模具里,放入冰箱冷藏4个小时以上,至凝固,
  • 芒果慕斯的做法步骤:10
    10
    取出已经成形的慕斯蛋糕,用吹风机在模具周围吹大约2分钟左右,即可脱模,
  • 芒果慕斯的做法步骤:11
    11
    摆盘,用糖珠和草莓装饰一下,是不是更漂亮呢?

小窍门

脱模的时候要注意不要吹的时间太久,否则化得太快哦。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 7:09:20