“哈哈~忘记放肥皂粉并不是真的要在油条里放肥皂粉~
二是一段时间~坊间传闻~市售油条大部分都是放肥皂粉的~
放了肥皂粉的油条更大更粗更好看~挖哈哈哈哈~
顶着卷毛头~穿着睡衣~踩着拖鞋~拿着一根筷子去弄堂口买油条的景象已不复存在~旧时的味道已经被时代卷携着快要消失殆尽~很多美好的东西真的只能停留再记忆里~早餐：油条、兰皇煎蛋、培根、芹菜饼、黑豆浆、水果~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
忘记放肥皂粉的油条的做法步骤
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1面粉、泡打粉、小苏打，过筛~然后加入盐和水和面~ -
2和成形了~加入橄榄油~
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3各家面粉吸水性不一样~且面团软硬度和天气也有关~自己根据手感掌握~不能太干~也不能太湿润~软软的即可~
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4揉成面团~盖上湿布~醒30分钟~
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5绵软揉成长条~擀成长方形~案板上撒少许撒手粉~
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6切条~
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7然后将2块面皮叠加起来~用针形棒在面皮中间用力按压下去~
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8接着两头捏紧一下~防止油炸的时候松开~下锅炸即可~
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9此时的油锅是开的哦~
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10炸的时候记得不断翻滚油条~两面金黄就可以出锅了~
使用的厨具：不粘锅
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