正宗鱼头泡饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买来白鲢1条清洗干净。
2
把鱼头切两半鱼身切段，清洗干净。
3
然后，揉面（面粉放入适量的盐，加入猪油和和成光滑面团）。
4
分成四个小面团。
5
擀成薄饼形状。
6
在我家祖传的铝锅内刷油放入饼胚烙制（当然，你觉得麻烦的话，也可以去外面买）。
7
烙制表面金黄色。
8
烙好的薄饼切成菱形块（做鱼汤泡饼，大小适中，一口一个）。
9
起锅烧油。
10
将鱼段和鱼头分别煎成金黄色（这样，可以去腥使鱼肉更好吃），剪完后盛盘。
11
准备调料包：香叶，花椒，八角、桂皮，用纱布包起来。
12
锅中留底油炒香段葱姜丝蒜瓣。
13
下入鱼头和鱼段。
14
加入调料包。
15
加入食盐。
16
加入生抽、料酒和香醋。
17
加入黄豆酱。
18
加入清水没过食材（因为是鱼头泡饼，所以，汤不能少）。
19
盖上盖子炖15分钟。
20
满满一大盆的鱼头汤。
21
成品图（为了饮食卫生，我给家人用碗分餐）。

诗文	鱼头泡饼
释义	“我用了一条白鲢做鱼骨头汤（白莲鱼头号称胖鱼头，熬鱼汤和非常棒的），我担心只买一个胖鱼头可能不够吃，就买了一条白鲢。” 食材明细主料白鲢 1条（2斤）面粉 250克食盐一小撮猪油半勺辅料食用油 100ml 食盐半勺黄豆酱 1勺生抽 1勺香醋 1勺料酒 1勺调料：葱段 3节姜丝 6片蒜瓣 2瓣干辣椒 4个香叶 2片八角 2个桂皮 2段花椒 20粒咸鲜口味炖工艺一小时耗时高级难度鱼头泡饼的做法步骤 1 买来白鲢1条清洗干净。 2 把鱼头切两半鱼身切段，清洗干净。 3 然后，揉面（面粉放入适量的盐，加入猪油和和成光滑面团）。 4 分成四个小面团。 5 擀成薄饼形状。 6 在我家祖传的铝锅内刷油放入饼胚烙制（当然，你觉得麻烦的话，也可以去外面买）。 7 烙制表面金黄色。 8 烙好的薄饼切成菱形块（做鱼汤泡饼，大小适中，一口一个）。 9 起锅烧油。 10 将鱼段和鱼头分别煎成金黄色（这样，可以去腥使鱼肉更好吃），剪完后盛盘。 11 准备调料包：香叶，花椒，八角、桂皮，用纱布包起来。 12 锅中留底油炒香段葱姜丝蒜瓣。 13 下入鱼头和鱼段。 14 加入调料包。 15 加入食盐。 16 加入生抽、料酒和香醋。 17 加入黄豆酱。 18 加入清水没过食材（因为是鱼头泡饼，所以，汤不能少）。 19 盖上盖子炖15分钟。 20 满满一大盆的鱼头汤。 21 成品图（为了饮食卫生，我给家人用碗分餐）。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜
随便看	贵州鸡辣角树番茄拌洋葱核桃炒丝瓜芹香木耳金葱土豆烧海参平底锅之黑芝麻蛋卷奇异果派抹茶熊猫饼干火焰扇贝肉末竹笋火腿肠炒饭非正宗大东北黄金猪肉白菜大水饺柠香栗子蓉土司日式红豆包黑椒牛柳炒意粉莴苣烧鸡翅青椒肥肠焖饭苦瓜炒蛋外酥里嫩的椒盐里脊咖啡豆沙卷面包双椒土豆丝美味下午茶--木瓜牛奶西米露蘑菇鸡蛋汤香煎粢饭糕——剩米饭变美味小吃韭黄鲜蘑菇炒肉片

食材明细

鱼头泡饼的做法步骤