“今天继续上茄子，炸茄盒是一道家常菜 ，茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。炸茄盒特点就是外焦里嫩，鲜香适口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸茄盒的做法步骤
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1茄子去皮，切片。并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。 -
2肉馅加入切细的葱花、少许盐、味精、酱油、五香调料等。 -
3淀粉面粉鸡蛋清水搅拌成糊，撒上黑芝麻。 -
4取适量肉馅，放入茄夹中。 -
5待油六成热时。 -
6将茄盒裹上面糊。 -
7放入油中炸至金黄（约3分钟）。 -
8捞出沥干油即可。