食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯扭扭面包的做法步骤
-
1将A材料全部混合，揉至面团稍具光滑状。加入B材料（黄油），继续揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。 -
2将面团放入容器，放到温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大。将发酵好的面团排气，滚圆，分割成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
3将松弛好的面团擀成长方形。 -
4上面抹上紫薯泥。 -
5卷成圆柱形。 -
6对半切开。 -
7交叉编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵至2倍大，大约40分钟。 -
8表面刷一层蛋液，撒上花生碎。烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间温度）烤箱提前预热，140度18分钟，上色后加锡纸。 -
9紫薯扭扭面包。 -
10紫薯扭扭面包
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