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诗文 紫薯扭扭面包
释义
紫薯扭扭面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 225克
  • 低筋粉 25克
  • 砂糖 30克
  • 酵母 4克
  • 140克
  • 2.5克
  • 奶粉 1大勺
  • 全蛋 25克
辅料
  • 黄油 20克
配料
  • 紫薯泥 适量
  • 花生碎 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯扭扭面包的做法步骤

  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:1
    1
    将A材料全部混合,揉至面团稍具光滑状。加入B材料(黄油),继续揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:2
    2
    将面团放入容器,放到温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大。将发酵好的面团排气,滚圆,分割成4等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:3
    3
    将松弛好的面团擀成长方形。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:4
    4
    上面抹上紫薯泥。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:5
    5
    卷成圆柱形。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:6
    6
    对半切开。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:7
    7
    交叉编成辫子状,放入烤盘进行最后发酵至2倍大,大约40分钟。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:8
    8
    表面刷一层蛋液,撒上花生碎。烤制:(请根据自家烤箱脾气调整时间温度)烤箱提前预热,140度18分钟,上色后加锡纸。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:9
    9
    紫薯扭扭面包。
  • 紫薯扭扭面包的做法步骤:10
    10
    紫薯扭扭面包
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更新时间:2025/3/11 22:38:35