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诗文 木耳焖鱼
释义
木耳焖鱼的做法
“木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富,被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老,还能吃吃好身材。”

食材明细

主料
  • 干木耳 50克
  • 皖鱼 600克
  • 生菜 100克
辅料
  • 5ml
  • 5克
  • 酱油 5ml
  • 料酒 1ml
  • 生姜 3克
  • 香葱 10克
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

木耳焖鱼的做法步骤

  • 木耳焖鱼的做法步骤:1
    1
    鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
  • 木耳焖鱼的做法步骤:2
    2
    木耳清水泡发;木耳洗净,捞出沥干水;PS:大个木耳需要切小。
  • 木耳焖鱼的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,小火煎鱼块;微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;
  • 木耳焖鱼的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,爆炒木耳;
  • 木耳焖鱼的做法步骤:5
    5
    加入生菜翻炒;煎好的鱼块,酱油、盐炒均匀
  • 木耳焖鱼的做法步骤:6
    6
    放葱炒均即可。

小窍门

1.干木耳要浸泡2个小时以上才能发泡;
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;
3.鱼不适合多次翻转,故土豆要先煮好。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/2/10 23:08:35