食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角炒肉的做法步骤
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1准备好原料。 -
2肉切薄片豆角青红辣椒切丝西红柿切块葱姜蒜切碎 -
3炒锅烧热倒入油（油要比平时炒菜的油要少些）放入花椒炒香，拣出花椒丢掉不用，开小火，放入葱姜蒜。 -
4放入肉片，开中火，翻炒至肉片出很多油，肥肉的地方看上去略有透明装，调入料酒翻炒。 -
5加一点白糖炒匀，加入生抽翻炒均匀，加入豆角翻炒至半熟状态。 -
6放入西红柿块翻炒几下，豆角的含水量小些又不容易炒熟，这个时候加一些清水，盖上锅盖。 -
7水分不多的时候（期间可以打开锅盖看一下）调入盐翻炒均匀，放入青红辣椒丝翻炒均匀，调入半汤匙陈醋鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
1豆角不吸油，肉片翻炒的时候也会出一些油脂，所以煸炒的时候不用放很多油。
2豆角一定要熟透才可以吃，不熟的豆角会引起食物中毒。
2豆角一定要熟透才可以吃，不熟的豆角会引起食物中毒。
使用的厨具：炒锅
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