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诗文	拔丝地瓜
释义	食材明细 主料 红薯 3个 辅料 淀粉 1把 调料 白芝麻 1勺 黑芝麻 1勺 油 适量 甜味 口味 拔丝 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 拔丝地瓜的做法步骤 1 红薯洗净去皮。 2 切滚刀块。 3 水烧开，放入红薯煮2分钟，千万不要煮久了。 4 撒一把淀粉，让每块红薯都沾满淀粉。 5 锅里放油，油温7成热放入红薯。 6 炸至表皮焦黄捞出备用。 7 不粘锅放入半碗水，水的二分之一糖，一勺油，小火熬化。 8 熬至大泡变小泡，颜色呈浅黄色。 9 放入红薯和芝麻，快速翻拌均匀。 10 成品。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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