食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
爆汁红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净切块，冷水下锅，加白酒，姜片，葱段，水开两分钟捞出。 -
2锅热放五花肉，煎至八面金黄捞出备用。
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3剩下的油倒入炖锅，放2颗冰糖，炒出糖色，加入五花肉
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4然后倒入姜片、桂皮、八角、香叶，上色炒出香味。
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5加水盖上盖子，小火炖煮半小时。
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6放入切好的土豆，加盐、老抽调味，中小火再炖10分钟收汁。
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7收干汤汁，下入葱花，贼好吃。
小窍门
生抽可以换成老抽。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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