食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1食材：鸡腿肉（已清洗切成丁）、胡萝卜（已清洗去皮）、青瓜（已清洗）、熟花生米、郫县豆瓣酱。 -
2将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。
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3在碗中加入1勺生抽。
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4加入1勺蚝油。
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5加入1勺半香醋。
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6加入1勺白糖。
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7加入1勺干淀粉。
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8加入2勺清水。
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9调匀，成料汁。
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10在鸡腿肉里加适量的料酒。
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11加适量的生抽。
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12加适量的盐。
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13加适量的干淀粉。
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14拌匀，腌制10分钟。
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15随后，将切好的胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。
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16起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉翻炒翻炒。
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17接着，焯好的胡萝卜，加入1勺郫县豆瓣酱。
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18翻炒翻炒。
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19然后，倒入料汁。
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20合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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