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诗文
糖醋香菇
释义
食材明细
主料
干香菇
20朵
辅料
洋葱
1/2个(中等大小)
胡萝卜
1/3根
灯笼椒
1/2个
柠檬
1/2个
豌豆
60克
蒜泥
5克
葱泥
5克
芡粉
1/2杯(油炸粉料)
蛋清
1个(油炸粉料)
水
1/2杯(油炸粉料)
配料
盐
1杯
肉汤酱料
1杯
砂磄
60克
酱油
15毫升
食醋
15毫升
清酒
15毫升
麻油
15毫升
芡粉
30克
胡椒粉
少许
食用油
少许
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖醋香菇的做法步骤
1
香菇在水中焯一下,用刀将香菇斜切成适合入口的大小,用盐和胡椒粉腌渍。
2
将洋葱、胡萝卜和灯笼椒切成三角形,半个柠檬切丝备用。
3
半杯芡粉中放放一个蛋清和半杯水制成油炸粉糊用来包裹香菇。
4
香菇放入事先预热好的飞利浦airfryer中,用180℃的温度炸15-17分钟。
5
将食用油,蒜泥和葱泥放入平底锅中稍稍翻炒至溢出香味,然后放入肉汤煮沸。开始煮汤时放入食醋,砂糖和清酒,当再次沸腾时放入2大勺芡粉,这样的浓稠香醇的汤汁酱料就完成了。
6
在熬好的汤汁中放入洋葱,胡萝卜,灯笼椒,柠檬,豌豆等,待其冷却后与炸好的香菇搅拌混合后即可享用。
7
糖醋香菇
8
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使用的厨具:空气炸锅
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更新时间:2025/10/22 5:08:59