“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。还能补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳痿，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。
一般人群都能食用。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
泡发干海参的做法步骤
-
1野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。 -
2先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。 -
3取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。 -
4把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。 -
5这是泡了3天的海参。 -
6从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。 -
7再把海参冲洗干净。 -
8锅里放足量水烧开，放入海参。 -
9转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。 -
10关火焖1-2小时。 -
11取出来放到一个干净盘里。 -
12这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。 -
13每天换一次纯净水，两天就可以了。 -
14这是泡发好的海参，可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。
使用的厨具：汤锅、煮锅