“想做回锅肉好久了,嘿嘿,我不爱吃肥肉,不过,回锅肉是个例外,特别下饭的一个菜菜。
第一次做回锅肉,发现还有挺多问题需要改进的,果然,实践才是最好的老师呐。”
食材明细
回锅肉的做法步骤
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4 热锅烧水,把五花肉、大葱段、八角、生姜片下入锅中,再调入少许料酒用中火煮至刚熟(用筷子可以轻松的插过去)。
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小窍门
1.因为豆瓣酱中已经有咸味了,所以我就没再加盐。
2.五花肉煮的程度以筷子能轻易插过为宜。
3.肉片切薄点口感会更好,俺刀工不行,只好将就了,嘿嘿。
使用的厨具:炒锅
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