“最近一直一个人，也懒得做饭，天天吃外卖，今天实在吃不动了~自己动手做点自己喜欢吃的。这个饼的用料有点脑抽筋，突发奇想了。不过味道还是不错的~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒香黄豆酱鸡蛋薄饼的做法步骤
-
1取300克面粉，加入盐、黑胡椒粉、姜粉。 -
2打入2只鸡蛋，加入清油、味极鲜酱油、黄豆酱，葱花。 -
3然后加水，搅拌均匀至面糊。如果对水的用量没有把握可以先不要加太多，不够了再继续添加，以免一次性水太多，面糊太稀。面糊的粘稠度至用大头勺舀起可以比较顺畅的留下来，不宜太黏。 -
4小火热锅，用油刷在锅底刷一层薄油，因为油少，所以油刷好的同时就热了，用炒菜的大头勺取一勺面糊，倒入锅内，锅离火转动，让饼适当的薄一点，大一点。 -
5小火煎至向上的一面基本凝固就可以反面了，等两面都凝固，呈现黄色，就可以出锅了。因为饼比较薄，所以不要等到全部金黄，那时候就有点老了。
小窍门
米面等主食对于各种食材都有很好的兼容性，今天这个我也是突然想起来，加了黄豆酱，以前做都是加土豆丝的。所以大家可以试着换一些其他自己喜欢的配料在里面。需要注意的就是不要太大，因为饼本来就很薄。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜