“莆田菜馆的新化炒米粉真是好吃到入口及化，松软、美味！周日的时间，王大厨抽空大显身手，给我们来了个家庭版莆田炒米粉。味道与菜馆没差，好吃呀！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
莆田炒米粉的做法步骤
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1不用味精与鸡精，为了增味，用韭菜头炸香，准备韭菜油！ -
2准备好配菜！ -
3准备好米粉 -
4啦啦事先放锅里煮熟，去壳，留下备用。 -
5将大白菜、肉块、油豆腐放入锅中翻炒 -
6炒热后倒入啦啦及汤！ -
7把汤汁在锅的一遍露出来，放入米粉！ -
8让米粉吸饱汤汁，把配菜盖在上面！ -
9盖上锅盖，焖煮5分钟 -
10开锅后，如果还剩很多汤汁可以舀出来一点，放入小白菜、韭菜，加入盐少许！然后将软嫩的米粉和配菜一起快速翻炒！为了避免糊锅、粘底，此时要反复翻炒。 -
11完成上桌啦