食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
爆香牛肉的做法步骤
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1整片牛肉在水中浸泡半小时。 -
2锅中放入凉水，水开后放入牛肉，放入两个大料，一根桂皮，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，葱姜，一碗醪糟，大火转中小火煮40分钟捞出，将肉切成大片
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3锅中放入适量的油，六成热时放入一小把冰糖，待冰糖融化冒泡时放入牛肉，翻炒上色，放入没过牛肉的牛肉汤，一勺生抽，适量盐，煮一小时牛肉烂出锅。放凉时再吃。
使用的厨具：煮锅
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