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诗文
小炒牛肉
释义
食材明细
主料
牛里脊肉
适量
辅料
尖椒
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
淀粉
适量
食用油
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
1
牛肉泡出血水切片。
2
加入姜末、盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀,再倒入食用油抓拌几下,腌制30分钟左右。
3
葱切碎、蒜切片、辣椒切段。
4
尖椒洗净切片备用。
5
锅中倒入食用油烧热,放入牛肉翻炒至变色。
6
放入葱、蒜、辣椒,继续翻炒2分钟左右。
7
放入尖椒翻炒2分钟收汁。
8
装入盘中。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/8 21:43:58