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诗文
自制草莓泡芙
释义
食材明细
主料
低粉
100克
奶油芝士
100克
砂糖
20克
盐
1/2小勺
草莓
适量
黄油
80克
鸡蛋
三个
糖
1小勺
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制草莓泡芙的做法步骤
1
水,盐,糖,黄油放入锅中中火加热搅拌直到黄油在水中融化。
2
一次性放入低粉。
3
快速搅拌,要让低粉和黄油水混合物融合成面团。
4
把面团再打散冷却到60-80度左右。
5
分次加入鸡蛋,每次都要充分搅匀直到面糊能够拎起来形成三角形不滴下来。
6
将面糊装入裱花袋中挤出,每个剂子要分开一点以免成品黏在一起。
7
烤箱预热210度,先烤制10-15分钟直到膨胀起来再转180度烤制20-30分钟至泡芙表面金褐色即可。
8
芝士酱:盆中放入奶油芝士用打蛋器轻轻搅拌,加入砂糖,香草精和打发的鲜奶油混合搅拌。
9
装入带有挤花嘴的裱花袋中挤入泡芙底部,放上草莓后再挤抹一圈即可。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2024/10/19 20:35:10