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诗文 素烧鹅
释义
素烧鹅的做法
“素烧鹅本是一道很受欢迎的素凉菜。用料主要是豆腐皮,再配上菌菇、胡萝卜等素菜,或者是包上糯米也是不错的,既当菜又当饭吃。”

食材明细

主料
  • 豆腐皮 2张
  • 香菇 适量
  • 金针菇 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 五香粉 适量
  • 山茶油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

素烧鹅的做法步骤

  • 素烧鹅的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 素烧鹅的做法步骤:2
    2
    香菇洗净,切成丝;金针菇掰开之后洗净;胡萝卜切丝。
  • 素烧鹅的做法步骤:3
    3
    所有食材放到稍微大一点的碗里。再加一点切碎的葱
  • 素烧鹅的做法步骤:4
    4
    加入盐、味精、五香粉和山茶油,搅拌均匀
  • 素烧鹅的做法步骤:5
    5
    取一张都付钱,切掉边角,切成长方形。取适量调拌好的菜,铺到豆腐皮上
  • 素烧鹅的做法步骤:6
    6
    豆腐皮卷成圆筒状,用牙签仔末端封口
  • 素烧鹅的做法步骤:7
    7
    做好的豆腐卷,上锅蒸5分钟。
  • 素烧鹅的做法步骤:8
    8
    平底锅涂一层油,将蒸熟的豆腐卷煎至两面金黄。出锅后切小段,装盘

小窍门

吃的时候也可以根据自己喜欢佐以蘸料。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/2/11 0:38:28