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诗文 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)
释义
红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法
“这次的土司里面我就卷上了红枣泥,枣泥不用细腻,大块的,吃到口里香甜,味道浓郁,很是享受,早餐来几片随意烤一烤,或者下午茶的时候直接就用手撕来吃,还可以随意添加自己喜欢的东西,惬意!”

食材明细

主料
  • 高粉 350克
  • 炼乳 35克
  • 酵母 4克
  • 35克
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 120克
  • 4克
  • 红枣 50克
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红枣炼奶吐司的做法步骤

  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:2
    2
    把所有原料按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:3
    3
    选择2个和面程序,面团逐渐和成团
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:4
    4
    把红枣切成红枣泥
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:5
    5
    和面结束后进行第一次发酵1小时至面团发到2-2.5倍大时
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:6
    6
    取出来排气,然后分成三等份滚圆
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:7
    7
    取一份擀开,对折后再擀开
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:8
    8
    铺满红枣泥
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:9
    9
    卷起
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:10
    10
    取出搅拌刀,放入回面包桶
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:11
    11
    进行第二次发酵1小时,发酵8分满
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:12
    12
    发酵结束后烘烤30分钟
  • 红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法步骤:13
    13
    烘烤结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦

小窍门

1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/10 12:35:56