“表面金黄、酥脆，还有两个口味吃不腻”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
土豆鲜肉饼的做法步骤
-
1土豆去皮刨丝，洗净沥干水份，猪肉剁肉末，准备泡菜、黄油、老干妈，酵母用温水化开，找个大容器，面粉与酵母水混合，加适量温水和面，揉成面团，保持30度左右静置发酵40分钟 -
2制作两种口味的馅料：炒锅放少许油，融化黄油，放一半土豆丝、一半肉末、黑椒粉、盐炒熟盛出（黄油黑椒味），另一半土豆和肉末加泡菜、老干妈炒熟（香辣泡菜味）；将发酵的面团分成大小均匀的小面团，压扁擀薄，中间放入一种馅料
-
3像包包子一样向中间捏拢，按压压扁，依次全部做好饼坯，平底锅倒油，7成热，放入饼坯，保持最小火慢煎至表面金黄，期间需不断翻面
-
4稍稍凉一下，乘热食用
小窍门
1、最适宜的发酵温度是30~35左右，如果室温不够可以隔水放在温度适宜的水中；
2、做饼的过程中不要因为粘手去沾干粉，沾了干粉的饼煎容易焦；
3、馅料事先炒熟是为了缩短煎的时间，煎的太久会焦会硬；
4、保持最小火煎，受热均匀，保证饼完全熟透
2、做饼的过程中不要因为粘手去沾干粉，沾了干粉的饼煎容易焦；
3、馅料事先炒熟是为了缩短煎的时间，煎的太久会焦会硬；
4、保持最小火煎，受热均匀，保证饼完全熟透
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 水晶饺子
- 冰糖雪梨汁
- 百合炖枇杷
- 胡萝卜春饼
- 黄瓜虾仁炒蛋
- 韭菜猪肉馅饺子
- 家常油焖虾
- 雪媚娘
- #粥#赤豆红枣小米粥
- 小米粥
- 炒花生米
- 全麦春饼
- 发粿
- 茄汁焖大虾
- 芹菜炒五香豆干
- 牛奶吐司
- 自制皮冻
- 香辣鱼块
- 雪菜肉包
- 奶油蓝莓核桃马芬
- 烤羊排
- 白粥配煎蛋
- 血糯米八宝粥
- 奇亚籽腐乳肉
- 可乐鸡腿
- 著什么什么头的成语
- 著什么什么帛的成语
- 著什么什么效的成语
- 著什么什么春的成语
- 著什么什么法的成语
- 著什么什么言的成语
- 著什么什么说的成语
- 著什么什么身的成语
- 著什么佛什么的成语
- 著什么成什么的成语
- 著什么权什么的成语
- 著什么立什么的成语
- 著什么竹什么的成语
- 著什么等什么的成语
- 著作什么什么的成语
- 拟范增碎玉斗歌（元·陈泰）
- 拟范无错体漫书（近现代·郭象声）
- 拟营生圹十首（清·王季珠）
- 拟萧子显春别曲（四首。以下迪功五集）（明·徐祯卿）
- 拟落日窗中坐诗（南北朝·萧纲）
- 拟蔡琰北归（明·罗见麟）
- 拟薄帷鉴明月（明·孙良器）
- 拟虞世南直弘文馆贻诸同志（明·陈绍文）
- 拟虞美人歌（元·陈泰）
- 拟虹亭（宋·黄梦得）
- 拟行药城东桥（明末清初·陈恭尹）
- 拟行行重行行诗（南北朝·刘铄）
- 拟行行重行行诗（魏晋·陆机）
- 拟行行重行行（宋·郑会）
- 拟行行重行行（明·杨慎）
- MAGIC TREE HOUSE(BOOKS21-24共4册)
- 魔法树(去做你想做的一切)(精)/暖心之旅奇幻童话冥想绘本
- A STRANGER IN THE HOUSE
- WHO WAS PABLO PICASSO
- 英语(选择性必修第1册人教版2024版)/5·3高中全优卷
- 音乐理论中的和声思维研究/高校学术研究论著丛刊
- 职业导游人才培养策略研究/高校学术研究成果丛书
- STONE SOUP
- 致你解药
- 耳朵听一听(0-3岁)/婴幼儿启智阅读
- 文学理论初探/高校学术研究论著丛刊
- WHO WAS JULIUS CAESAR
- 乡村振兴战略背景下的乡村旅游规划与开发/高校学术研究论著丛刊
- 0-3岁宝宝营养辅食百科/新手妈妈枕边书系列
- 施工员通用与基础知识(市政方向第3版建筑与市政工程施工现场专业人员职业标准培训教材)