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诗文 可可杏仁蛋糕
释义
可可杏仁蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 可可粉 50克
  • 沸水 100克
  • 幼糖 225克
  • 无盐牛油 225克
  • 6粒
  • 杏仁粉 200克
  • 塔塔粉 1/2茶匙
  • 巧克力糖浆: 牛油 55克
  • 黑巧克力 115克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

可可杏仁蛋糕的做法步骤

  • 1
    蛋糕:预热烤箱175°c.在8寸的烤盘上抹油,撒上面粉.
  • 2
    将沸水加入可可粉中,彻底搅拌至幼滑,待冷备用.
  • 3
    将幼糖和牛油放入大碗,搅拌至发白松软,奖蛋黄陆续加入搅拌.
  • 4
    再把可可糊和杏仁粉加入搅拌至无面粉粒.
  • 5
    用另一个碗将蛋白打发然后加入塔塔粉.
  • 6
    将打发的蛋白倒入面糊,搅拌均匀,然后倒入烤盘,送进烤箱,以175°c烘40分钟或至熟.
  • 7
    巧克力糖浆:把黑巧克力和牛油放在小碗里,隔水加热,让巧克力和牛油融化.
  • 8
    搅拌均匀后放置待凉.
  • 9
    最后将糖浆倒在冷却的蛋糕上即可.

小窍门

注:
1.可以在蛋糕上做一些小小的装饰哦~就是撒上巧克力碎就可以了!
2.如果你不喜欢巧克力糖浆,只要拌些鲜忌廉,抹在上面便可成为非常精致的甜品.
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2024/12/22 16:28:44