“大白菜我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。白菜的营养价值很高，.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。不喜欢吃乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香白菜的做法步骤
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1准备好大白菜和木耳。 -
2把葱姜蒜切碎备用。 -
3把水发木耳撕成小朵。 -
4取一碗加入糖酱油盐醋淀粉和清水调成鱼香汁。 -
5大白菜削成块。 -
6炒锅放油，下入白菜块。煸炒出水分后倒出。 -
7另起锅，倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。 -
8加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。 -
9加入泡发的木耳煸炒均匀。 -
10倒入鱼香汁烧开至黏稠。 -
11倒入煸炒好的白菜。 -
12翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门
做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事简洁最好事先调好鱼香汁。
使用的厨具：炒锅
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