“今天北京真的好冷，幸亏是双休，孩子不用上学，可是明天有团活动要去东直门执勤，什么活动呀，，，大冷天在外面冻一天。。。。明天准备吃暖身火锅。
今天都在家，我们的中餐和晚餐都是没有固定的吃，就是我做完一道菜，拍照完，吃一道菜。哈哈今天一共做了六道菜。真是难为他们了。。。。
鸡排西餐中最常见的食物之一，奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用COOK100新奥尔良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
奥尔良鸡排的做法步骤
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1准备好食材。 -
2把鸡腿去骨。 -
3带皮的一面用叉子，扎上几下。 -
4翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。 -
5加入COOK100新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟。 -
6腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。 -
7再沾上一层蛋液。 -
8最后裹上煎炸粉。 -
9下入5成热的油锅中。 -
10小火炸至金黄。捞出。 -
11油锅重新升温。 -
12再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。
小窍门
用叉子在鸡皮上扎几下，再煎炸时候不会卷曲，也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。
使用的厨具：炒锅
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