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诗文
金丝肉松饼
释义
食材明细
主料
油皮材料:普通面粉
120克
猪油
35克
糖
10克
开水
50克(85度左右)
辅料
油酥材料:普通面粉
70克
猪油
35克
内馅材料:自制肉松
50克
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
金丝肉松饼的做法步骤
1
分别将油皮、油酥材料混合揉成光滑面团,装保鲜袋冷藏30分钟。
2
取出各分成10份。油皮包油酥(包汤圆一样),收囗朝上擀成牛舌状.自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。再压扁擀成长条形,自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。
3
用大拇指在小面卷中间按下去,捏住两头压扁擀成圆片,包入肉松收囗朝下盖保鲜膜松驰15分钟。
4
用手掌将饼胚压扁,平锅放少许油,小火煎至两面黄,再放入预热好的烤箱180度,中层烤15分钟即可。
5
如果没有烤箱,可直接放平锅煎,油要稍多些盖住平锅底部,油温五成热,放入饼胚小火慢慢煎至两面金黄、饼皮完全鼓起即可出锅。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/13 14:28:43