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诗文
松露巧克力
释义
食材明细
主料
65%黑巧克力
200g
淡奶油
200g
辅料
黄油
15克
威士忌
1汤池(或半瓶盖)
可可粉
若干
原味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
松露巧克力的做法步骤
1
材料大集合来一张。
2
将巧克力切碎待用。
3
淡奶油加热至沸腾立即起锅。
4
将热淡奶油倒入巧克力碎,静置2分钟。
5
加入黄油搅拌。
6
加入威士忌搅拌。
7
搅拌后放入冰箱冷却待凝固几小时,天冷的话室温等待冷却也行。
8
巧克力凝固后用汤勺挖半勺整形(当然巧克力颗粒大小与勺子大小有关,请自行斟酌用量)。
9
将巧克力整形后放入可可粉中,让巧克力均匀包裹上可可粉。
10
成型后放入冰箱低温保存、取用。
小窍门
1、黑巧克力原料用60%的黑巧克力也行。
2、国庆假期在家做这款巧克力,一边整形巧克力一边融化,所以做巧克力还是等天气冷一点做好。
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所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2026/5/17 6:31:39