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诗文 红咖喱豆腐
释义
红咖喱豆腐的做法
“做好了咖啡鸡翅,享用完了,剩下很多汁,木有理由倒掉,所以就想起了豆腐,把豆腐煎了,铺上香香的咖喱汁,好正啊。不过有些朋友不一定看过前面写的咖喱鸡翅的贴,所以就当做重新做一遍好了。”

食材明细

主料
  • 硬豆腐 约450克
辅料
  • 黄油 1汤匙
  • 红咖喱 2汤匙
  • 红椒粉 1茶匙
  • 椰奶 1杯
  • 黑椒粉 1/2茶匙
  • 炒面粉 2茶匙
  • 速溶咖啡 1/4茶匙
  • 1.5茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 鱼露  2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 咖喱 口味
  • 烩 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红咖喱豆腐的做法步骤

  • 红咖喱豆腐的做法步骤:1
    1
    把豆腐两边煎成金黄色;
  • 红咖喱豆腐的做法步骤:2
    2
    另开锅,中火,放黄油1汤匙的菜油1汤匙,加红咖喱2汤匙,黑椒粉1/2茶匙,炒片刻;。
  • 红咖喱豆腐的做法步骤:3
    3
    加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯,速溶咖啡1/4茶匙,糖2茶匙,生抽2茶匙和盐1/2茶匙,试味,升中大火;
  • 红咖喱豆腐的做法步骤:4
    4
    把汁烧至起大泡;
  • 红咖喱豆腐的做法步骤:5
    5
    倒入豆腐,兜均匀即可.

小窍门

一、咖喱要加椰奶才口感幼滑和顺些,万一真的找不到椰奶,可用牛奶来代替;

二、加少量速溶咖啡能增香,但千万不要偷心加太多,会导致整盘菜有苦涩味,这个笔者是有经验教训的。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/19 11:07:47