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诗文 芦笋烩鸡片
释义
芦笋烩鸡片的做法
“鸡肉滑嫩,芦笋清香。”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 300克
  • 芦笋 200克
辅料
  • 色拉油 2茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 豌豆淀粉 2茶匙
  • 蚝油 1.5茶匙
  • 少许
  • 味精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 干海椒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烩 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

芦笋烩鸡片的做法步骤

  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉半边、漂洗切片,大葱白切段;
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:2
    2
    鸡肉片放盐、料酒、豌豆淀粉、味精、胡椒粉和水,抓合均匀。
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:3
    3
    芦笋切去老杆部分。
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:4
    4
    水烧沸,调小火分别下鸡肉片,用筷子划散,煮至浮起捞出;
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:5
    5
    水中放少许盐、油,放入清洗过的芦笋,氽约一分种;
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:6
    6
    将芦笋捞出冲凉,放入盛盘。
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:7
    7
    油热,下葱段爆香;
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:8
    8
    加少许水,放蚝油;
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:9
    9
    倒入鸡肉片、芦笋;
  • 芦笋烩鸡片的做法步骤:10
    10
    大火翻炒均匀出锅,洒少许油酥干海椒圈即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 5:24:09