“鸡肉滑嫩，芦笋清香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芦笋烩鸡片的做法步骤
-
1鸡脯肉半边、漂洗切片，大葱白切段； -
2鸡肉片放盐、料酒、豌豆淀粉、味精、胡椒粉和水，抓合均匀。 -
3芦笋切去老杆部分。 -
4水烧沸，调小火分别下鸡肉片，用筷子划散，煮至浮起捞出； -
5水中放少许盐、油，放入清洗过的芦笋，氽约一分种； -
6将芦笋捞出冲凉，放入盛盘。 -
7油热，下葱段爆香； -
8加少许水，放蚝油； -
9倒入鸡肉片、芦笋； -
10大火翻炒均匀出锅，洒少许油酥干海椒圈即可。
使用的厨具：炒锅
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