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诗文
红烧牛肉面
释义
食材明细
主料
牛腱子肉
适量
面粉
适量
青菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
香料
适量
花椒
适量
原味 口味
未知 难度
红烧牛肉面的做法步骤
1
牛腱子肉切大块,用牙签扎多一些小洞方便出血水和入味,放清水泡5个小时,每一个小时换一次水,泡好捞出洗净加葱,姜,蒜,料酒,盐,花椒水拌匀放冰箱腌渍一晚上,
2
全部倒入锅中焯水
3
捞出洗净
4
放锅中
5
准备葱结,姜片,香叶,八角,桂皮,丁香,白芷
6
加水炖至烂,不要太烂,不要捞出,放锅里焖一会,最好一个晚上会
7
另准备一锅水烧开
8
锅加炖牛肉的汤
9
牛肉切块放牛肉汤中
10
面粉加盐揉至一个稍硬的面团,抹上油醒两个小时,最好一个晚上
11
拿出拉出面条
12
撕开
13
下开水中煮熟,可以放点青菜
14
捞出面条放入牛肉汤中即可。
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/3/14 14:42:04