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诗文 红烧牛肉面
释义
红烧牛肉面的做法

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 适量
  • 面粉 适量
  • 青菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 香料 适量
  • 花椒 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面的做法步骤：1
    1
    牛腱子肉切大块，用牙签扎多一些小洞方便出血水和入味，放清水泡5个小时，每一个小时换一次水，泡好捞出洗净加葱，姜，蒜，料酒，盐，花椒水拌匀放冰箱腌渍一晚上，
  • 红烧牛肉面的做法步骤：2
    2
    全部倒入锅中焯水
  • 红烧牛肉面的做法步骤：3
    3
    捞出洗净
  • 红烧牛肉面的做法步骤：4
    4
    放锅中
  • 红烧牛肉面的做法步骤：5
    5
    准备葱结，姜片，香叶，八角，桂皮，丁香，白芷
  • 红烧牛肉面的做法步骤：6
    6
    加水炖至烂，不要太烂，不要捞出，放锅里焖一会，最好一个晚上会
  • 红烧牛肉面的做法步骤：7
    7
    另准备一锅水烧开
  • 红烧牛肉面的做法步骤：8
    8
    锅加炖牛肉的汤
  • 红烧牛肉面的做法步骤：9
    9
    牛肉切块放牛肉汤中
  • 红烧牛肉面的做法步骤：10
    10
    面粉加盐揉至一个稍硬的面团，抹上油醒两个小时，最好一个晚上
  • 红烧牛肉面的做法步骤：11
    11
    拿出拉出面条
  • 红烧牛肉面的做法步骤：12
    12
    撕开
  • 红烧牛肉面的做法步骤：13
    13
    下开水中煮熟，可以放点青菜
  • 红烧牛肉面的做法步骤：14
    14
    捞出面条放入牛肉汤中即可。
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/15 11:10:47