食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇烧豆腐的做法步骤
-
1香菇去根，洗净，一个切成四瓣 -
2西红柿切成块 -
3葱姜蒜切好 -
4豆腐切正方形小块（今天买的豆腐有点软，不太结实，不过没有关系） -
5小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，一勺耗油，适量盐搅拌均匀 -
6炒锅烧热，放入适量植物油，油八成热，下入豆腐，先不要铲，以免弄碎，等豆腐一面变黄定型以后再翻面 -
7两面焦黄盛出待用 -
8用锅里底油爆香葱姜蒜花椒八角 -
9放入香菇翻炒一二分钟 -
10下入西红柿翻炒 -
11倒入小碗里的调料翻炒 -
12放入一小碗清水，下入豆腐，翻炒均匀，大火烧开，把汤耗少 -
13最后用一勺淀粉加点清水搅匀，倒入锅中翻炒均匀关火出锅 -
14成品，撒点葱花
使用的厨具：炒锅
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