网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 超简单麻辣香锅百分百成功
释义
超简单麻辣香锅百分百成功的做法
“在家做麻辣香锅要想有餐厅的风味,只要一包辣的火锅底料就可以啦!ps不要选用海*捞的,不好用,而且味道不够香浓。其他的配菜按照自己喜欢的按量加入就可以了,总量要保证你的炒锅可以正常运作就可以了,基本这样的量一包火锅底料就足够了。配菜里一些难熟的菜(比如金针菇、土豆、海带、虾子、鱿鱼等等比较难成熟的,事先用水汆烫一下,无需过凉),其他易成熟的菜直接炒制即可”

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 适量
  • 午餐肉 适量
  • 洋葱 适量
  • 扁豆 适量
  • 杏鲍菇 适量
  • 冬笋 适量
  • 香菇 适量
  • 金针菇 适量
  • 豆腐果 适量
  • 大白菜 适量
辅料
  • 火锅底料 1包
  • 豆瓣酱 1勺
  • 干辣椒 适量
  • 白芝麻 适量
  • 香菜 适量
  • 大蒜 适量
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣香锅的做法步骤

  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:1
    1
    把自己喜欢的配菜洗净,改刀。
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:2
    2
    起油锅,中小火下大蒜头煸炒。同时烧一锅水,准备汆烫金针菇,冬笋,牛肉,杏鲍菇
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:3
    3
    蒜头炒到开始变黄,就下洋葱继续煸炒。
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:4
    4
    洋葱出香味后,转中火下火锅料。
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:5
    5
    火锅料溶化后依据个人嗜辣程度可以再加入适量干辣椒。觉得味道不够重的可以再加入1-2勺豆瓣酱。
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:6
    6
    继续翻炒,然后放入香菇和虾仁
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:7
    7
    同时把刚才汆烫过了金针菇等(除了牛肉)蔬菜捞出一并放入炒料中。(也可以把所有配菜一并汆烫,然后一起下料中煸炒,看个人口味,我比较喜欢有的蔬菜还能保留适当的口感,所以只汆烫比较难成熟的)
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:8
    8
    接着加入其他蔬菜一并翻炒。
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:9
    9
    最后汆烫牛肉片,然后把牛肉片捞入炒锅中继续翻炒。可以按照个人口味加入适量的白糖调味,
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:10
    10
    翻炒到菜都入味后就可以出锅啦,出锅后撒上白芝麻和香菜即可。
  • 超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤:11
    11
    如果白芝麻是生的,就用一个不粘锅,开小火慢慢烘焙,等芝麻开始微微泛黄并且表面变油量的时候就可以关火了,然后用余温继续烘焙,不要糊就可以了,盛出来备用即可。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 15:57:28