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诗文
老汤卤豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
老汤
600ml
配料
油
适量
咸鲜 口味
卤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
老汤卤豆腐的做法步骤
1
豆腐一块、老汤600ml。
2
把豆腐切块,放在吸水纸巾上,沥水。
3
锅中放油,烧至6成热,放入豆腐炸制。
4
炸至到外皮挺实,色泽微黄,捞出。
5
把油温热至8成,在下入豆腐复炸一次,炸至焦黄即可捞出备用。
6
锅留底油,倒入老汤。
7
烧开后,放入炸好的豆腐。
8
根据口味,用适量的盐、糖、味精做简单调味。用小火煨制10分钟。
9
出锅装盘。
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更新时间:2025/10/22 13:48:10