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诗文 广东咸骨粥
释义
广东咸骨粥的做法
“咸骨粥是广东特色粥之一。做法简单,粥鲜骨咸香。具有降火、?钙,1:适合人群体质,气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝; 2:不适合人群,湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。”

食材明细

主料
  • 猪龙骨 300g
  • 东北大米 200g
辅料
  • 蒜苗 1根
  • 小芹菜 适量
  • 花生酱 1匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 生油 少许
  • 粗盐 1~2匙
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

广东咸骨粥的做法步骤

  • 广东咸骨粥的做法步骤:1
    1
    将龙骨洗净利干水分,撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。
  • 广东咸骨粥的做法步骤:2
    2
    将腌制好的骨头洗净,放入砂锅并加凉水煮十~二十分钟。
  • 广东咸骨粥的做法步骤:3
    3
    再放入事先泡好十分钟的大米,中大火煮至米刚熟(注意不能煮大烂)。
  • 广东咸骨粥的做法步骤:4
    4
    加入花生酱化开。
  • 广东咸骨粥的做法步骤:5
    5
    再放入蒜苗(不喜欢的可以不放)、鸡精、香油烧开,撒上芹菜末即可。
  • 广东咸骨粥的做法步骤:6
    6
    因放了咸骨,这里可以不用再加盐了。这是俩个人份量。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 10:03:40