“春天是吃草莓的时候、草莓好吃颜值又高、非常喜欢、做了几个抱抱卷、被小朋友一口气吃光了??.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
草莓抱抱卷的做法步骤
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1蛋白、蛋黄分离。 -
2蛋黄中加入10克白砂糖拌匀。
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3加入油拌匀。
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4加入牛奶拌匀。
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5筛入低筋面粉。
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6Z字形拌均匀、无干粉、不要划圈。
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7蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用厨师机搅拌。
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8成大泡放入白糖。
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9起纹路再放白糖。
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10打起有小弯沟即可。
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11分三次放入蛋黄糊中。
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12用上下拌的方式、每次都要拌匀。
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13千万别划圈、拌好的糊
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14装入裱花袋中。剪个小口、由里面向外划圆卷的形式、平整?无洞、大概巴掌大、哈哈、一个饼的大小、每个间隔一下距离。?我做了八个、后面还有个大一点的、摆不下了！???
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15入烤箱180度10分钟左右、烤熟即可。
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16趁热用刮刀轻轻翻面凉一下。
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17草莓、芒果切小。
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18挤上淡奶油、我用的瓶装淡奶油、摇一摇就可喷出来那种、如果您现做、150克蛋奶油加入15克的糖。打发至裱花状态即可。??
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19摆上草莓和芒果即可。
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20太美了。
小窍门
烤箱温度由自己家烤箱为准。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
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