“糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桂花紫薯糯米饭的做法步骤
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1糯米洗净泡水10分钟，紫薯煮熟，葡萄干洗晾去水份 -
2把紫薯按成泥，加入糖和少量黄油，拌均匀待用 -
3糯米泡过水后，加水一碗，加盖，放入微波炉微波8分钟 -
4在糯米饭中加放入葡萄干和少量黄油，拌均匀 -
5取一碗，抹点色拉油，放一点葡萄干 -
6放一层糯米饭 -
7填入紫薯馅 -
8再放入一层糯米饭，按平实，把碗放入蒸锅，大火清10分钟 -
9取出碗倒扣在大盘中，洒上小许桂花，浇上蜂蜜，即可
使用的厨具：微波炉、蒸锅、煮锅
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秋季食谱