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诗文	番茄煮牛肉
释义	食材明细 主料 番茄 250g 牛肉 150g 香芹菜 50g 辅料 蒜 5g 葱 15g 配料 茄汁 5g 盐 5g 白糖 10g 鸡粉 3g 生粉 3g 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 番茄煮牛肉的做法步骤 1 第一步主是将番茄去皮，这样吃起来更有口感。先在番茄底部划上十字花刀 2 再放入事先煮沸的开水中焯1分钟左右 3 捞起过凉水扒去外皮 4 切小件备用。 5 牛肉斜纹切片，香青菜切3厘米左右的段，蒜拍碎切茸。 6 先热锅下油炒香蒜茸和香芹菜，然后加入番茄翻炒，再加入盐：5g、茄汁：5g、白糖：10g、鸡粉：3g、生粉：3g调味。 7 牛肉片略煮片刻后加入葱段、用生粉勾个薄芡即可出锅。 8 大功告成~~ 小窍门 牛肉不宜煮太熟，太熟会影响口感！还有番茄有一定的酸味，加入的白糖可根据自己喜好添加。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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