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饼干面团甜味配方
释义
“我是主厨分享甜味甜味饼干的制作配方”
食材明细
主料
低筋面粉
200克
糖粉
80克
香草粉
3克
辅料
黄油
100克(奶油)
蛋液
30克
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
饼干面团甜味配方的做法步骤
1
将黄油与鸡蛋从冰箱取出,恢复至室温。将所有的原料称好备用
2
把黄油放入搅拌盆,用打蛋器搅拌至柔软。
3
把糖粉分两次加入搅拌盆,每次加入都搅拌混合到发白。
4
将蛋液分两次加入搅拌盆,每次都搅拌均匀。
5
把香草粉一次性加入搅拌盆,搅至均匀。
6
把一半筛过的低筋面粉加入搅拌盆,搅至均匀。
7
加入剩余的低筋面粉,用橡皮刮刀从盆底刮起,边切边搅拌混合。
8
搅拌均匀后,用保鲜膜包起放入冰箱,冷藏30分钟以上,使其松弛即可。
小窍门
1.香草粉只为提升饼干的香味,不用也可以
2.糖粉不可用绵白糖代替,否则烤出的饼干易塌陷
3.黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4.面粉要过筛
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/6/10 0:25:01