“我是主厨分享甜味甜味饼干的制作配方”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
饼干面团甜味配方的做法步骤
-
1将黄油与鸡蛋从冰箱取出，恢复至室温。将所有的原料称好备用 -
2把黄油放入搅拌盆，用打蛋器搅拌至柔软。
-
3把糖粉分两次加入搅拌盆，每次加入都搅拌混合到发白。
-
4将蛋液分两次加入搅拌盆，每次都搅拌均匀。
-
5把香草粉一次性加入搅拌盆，搅至均匀。
-
6把一半筛过的低筋面粉加入搅拌盆，搅至均匀。
-
7加入剩余的低筋面粉，用橡皮刮刀从盆底刮起，边切边搅拌混合。
-
8搅拌均匀后，用保鲜膜包起放入冰箱，冷藏30分钟以上，使其松弛即可。
小窍门
1．香草粉只为提升饼干的香味，不用也可以
2．糖粉不可用绵白糖代替，否则烤出的饼干易塌陷
3．黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4．面粉要过筛
2．糖粉不可用绵白糖代替，否则烤出的饼干易塌陷
3．黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4．面粉要过筛
使用的厨具：电烤箱
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