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诗文
葡萄干吐司
释义
食材明细
主料
高粉
250克
鸡蛋
一个
奶粉
20克
糖
30克
盐
1克
酵母
4克
黄油
30克
辅料
水
100克
葡萄干
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
葡萄干吐司的做法步骤
1
将原料放入面包桶,液体放在下面,糖和盐对角放,上面放面粉,在面粉上挖个洞放入酵母。启动和面程序,揉成面团。
2
放入黄油,继续一个和面程序。
3
取出一块面,用手撑开,能拉出很薄的膜,这时面团就和好了,将面团好放入面包机中发酵。
4
将面团发至在表面戳一个洞,洞口不回缩的程度就发好了。
5
将发好的面取出排气,排好气后分成三分,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
6
将面团擀成椭圆形。
7
在上面撒一层葡萄干
8
将面团自上而下卷起。
9
将做好的三个面团排入吐司模,进行二次发酵。
10
面团发至9分满时盖上盖子,放入烤箱165度烤50分钟。(我的烤箱小,模子放入后接近上管,所以降低了烘烤温度)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 烘焙 家常菜 儿童 下午茶 吐司
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更新时间:2025/12/2 0:53:43