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诗文
桂花米酒鸭
释义
食材明细
主料
鸭子
半只
米酒
3勺
糖桂花
1勺
干桂花
1勺
辅料
姜
6片
植物油
1大勺
小葱
2根
调料
料酒
1勺
冰糖
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
五香粉
1匙
白胡椒粉
1匙
盐
1匙
咸甜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
桂花米酒鸭的做法步骤
1
鸭子洗净后放入锅中,加入3片姜和料酒,倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。
2
锅中加入植物油,放入鸭块炒至鸭皮金黄。
3
加入没过鸭块的清水。
4
放入3片姜,米酒,冰糖,糖桂花,生抽和老抽,烧开转小火烧1小时。
5
加入五香粉,白胡椒粉和盐,继续小火烧1小时,收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/24 1:38:21