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诗文 油豆腐酿
释义
油豆腐酿的做法
“油豆腐经常是酿肉,加入糯米一起感觉非常好吃,就像酿了个珍珠丸子在里面哈哈。调味简单的只用了味极鲜酱就很可口美味。”

食材明细

主料
  • 五花肉 150克
  • 油豆腐 15个
  • 糯米 90克
  • 干香菇 5克
  • 胡萝卜 40克
辅料
  • 小葱 4根
  • 料酒 1汤匙
  • 五香粉 少量
  • 味极鲜酱油 2小勺
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

油豆腐酿的做法步骤

  • 油豆腐酿的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 油豆腐酿的做法步骤:2
    2
    糯米浸泡,香菇浸泡
  • 油豆腐酿的做法步骤:3
    3
    五花肉去肉皮切小块,胡萝卜去皮切小块,放一起用料理机打成肉糜
  • 油豆腐酿的做法步骤:4
    4
    肉糜放大盘中,加入浸泡后切碎的香菇、葱末,加点五香粉再调入料酒和1小勺味极鲜,搅拌均匀
  • 油豆腐酿的做法步骤:5
    5
    加入浸泡好的糯米搅拌均匀
  • 油豆腐酿的做法步骤:6
    6
    油豆腐用剪刀剪一个口子,掏空里面的豆腐
  • 油豆腐酿的做法步骤:7
    7
    用筷子把馅料塞入油豆腐里
  • 油豆腐酿的做法步骤:8
    8
    放入蒸炉里蒸40分钟
  • 油豆腐酿的做法步骤:9
    9
    小锅里把油和味极鲜烧热,淋在蒸好的豆腐酿上就好啦

小窍门

可以直接用肉末。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 22:07:49