网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 芹菜鸭肝盖汤面
释义
芹菜鸭肝盖汤面的做法

食材明细

主料
  • 鸭肝 两个
辅料
  • 芹菜 两棵
  • 油菜 4棵
  • 湿细面 100g
  • 生姜 一块
配料
  • 鸡精 少许
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤

  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：1
    1
    鸭肝切片，泡水里。
  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：2
    2
    锅放适量水烧开，把面烫煮一下，捞出来冷水冲凉备用。
  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：3
    3
    把泡水里的鸭肝片捞出来也烫一下，不用滚就捞出来冷水冲凉，沥干水备用。
  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：4
    4
    芹菜洗干净去老叶子，切段。油菜洗干净掰段。生姜洗干净切丝。
  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：5
    5
    锅放少许油烧热，把姜丝爆炒出味。
  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：6
    6
    把鸭肝片放进去爆炒。
  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：7
    7
    鸭肝片变白发翘，再放芹菜段进去炒，芹菜断青放盐和鸡精调味即可。
  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：8
    8
    汤锅放适量水烧开，把油菜段放进去。
  • 芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤：9
    9
    面也放进去，油菜断青放少许盐和鸡精调味即可装到汤碗里，再把炒好的芹菜炒鸭肝盖面上即可开吃。

小窍门

鸭肝泡一下去血水还去毒素。
鸭肝飞水能去掉一些腥味，还容易掌握火候，不会炒得有些不熟有些熟，内脏一定要炒熟煮熟才能吃的。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 主食   热菜   家常菜   老人   午餐   工作餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 8:33:25