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诗文
凉拌白肉
释义
“爽口开味~咸香鲜美~值得一试”
食材明细
主料
猪肉
300g
黄瓜
1根
辅料
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
大葱
适量
红油辣子
适量
花椒油
适量
麻油
适量
醋
适量
味精
适量
微辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌白肉的做法步骤
1
三分肥七分瘦的猪肉洗净,加水,姜片,花椒,大葱段煮熟
2
黄瓜洗净用削皮刀削成薄片
3
黄瓜洗净用削皮刀削成薄片
4
将煮熟的肉放凉后切薄片放在盘中间
5
大蒜压成泥,取适量姜汁,所有的调料调成汁,大葱切小段放在肉上,再淋上调味汁
小窍门
判断肉是否煮熟可以用筷子能插穿肉就可以了
切的时候切薄一些的大片
黄瓜片不需要提前上盐,吃的时候沾盘里的汁就可以了,相当爽口
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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五月十八日挈家避兵由里良入西坑作猛虎吟(明·刘崧)
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更新时间:2026/1/12 11:02:26