食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸甜鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼洗净，厨房纸吸干表面的水，少量食盐抹鱼身，鱼肉切格子、放生粉摸均匀全身。 -
2热油下锅，中火煎炸，同时用勺子淋热油至上面的鱼身。注意减少翻面次数。
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3表面微焦，热油捞起鱼。
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4调汁：白醋、白糖、番茄酱、水比例1：3：5：6??水如果放多了，一匙生粉加少量凉水，搅拌均匀倒入酱汁大火勾芡即可。
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5汁淋上鱼身，完成。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
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